Запеканка из помидоров и мясного фарша

Сен 7, 2011 Vika

Ингредиенты:

1 кг помидоров

1 луковица

300 г мясного фарша

5 яиц

1 ст. сливок

3 ст. ложки панировочных сухарей

50 г сливочного масла

Пучок зелени

Соль, перец

Для теста:

150 г сливочного масла

1 желток

200 г муки

2-3 ст. ложки воды

Соль

Приготовление :

Замесить тесто из сливочного масла, желтка, муки, воды и соли. Завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Помидоры вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть, посолить внутри и поперчить.

Лук очистить и мелко нарубить, а затем поджарить его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к луку мясной фарш, а к нему – внутренности помидоров , посолить и поперчить.

Вынуть тесто из холодильника, снять пленку и раскатать по размеру противня, уложить тесто на предварительно смазанный противень с высокими бортами.

В фарш добавить панировочные сухари. Хорошо перемешать и начинить половинки помидоров. Выложить их на тесто начинкой вниз.

Яйца взбить со сливками, добавить туда нарезанную зелень, посолить и поперчить. Залить этой смесью помидоры.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 40 – 50 минут.

 

 

 

Поделиться в соц. сетях