Свинина в коньяке

Ингредиенты:
4 порционных куска свинины ( по 120- 150 г)
100 г коньяка
Белый или черный молотый перец
1 ч. ложка соли ( с верхом)
0,5 стакана муки
Приготовление:
Смешаем на тарелке соль с мукой и обваляем в этой смеси мясо. Разогреем растительное масло на сковороде . Кладем мясо на горячую сковороду. Когда нижняя часть мяса обжарится до светло – коричневой корочки, на верхней части выступит мясной сок. В это время каждый кусок мяса посыплем перцем. Через минуту перевернем куски мяса на другую сторону и поставим в духовку. Когда мясо подпечется минут 5-7, польем его коньяком и будем запекать до готовности при 180 градусах .
.