Салат с кальмарами, огурцами и ананасами

Июл 22, 2017 Vika

Этот салат очень хорошо идет в летнюю пору. Легкий и вкусный, он не содержит мяса, а потому  летом, когда стоит жара и мясные тяжелые блюда не так востребованы, как зимой, этот салат подойдет и для обычного ужина и для праздничного стола.

Для приготовления салата с кальмарами, огурцами и ананасами необходимо:

0,5 кг кальмаров

2 огурца

1 банка ананасов

4 яйца

1 пучок кинзы

1 зубчик чеснока

0,5 лимона

1 пучок петрушки

100 г майонеза

Соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Кальмары кладем, не размораживая, в кипящую соленую воду (на 3 л 2 ст. ложки соли). Варим после закипания 3 минуты и сливаем воду, заливаем их холодной водой. Чистим кальмаров от пленок и хитиновых хрящей. Затем еще раз хорошо промываем холодной водой. Нарезаем их соломкой.
2. Огурцы вымоем и нарежем соломкой.
3. Яйца отварим вкрутую, зальем холодной водой, очистим их и нарежем также соломкой
4. С ананасов сольем жидкость и нарежем их соломкой.
5. Кинзу и петрушку вымоем и мелко нарежем. Чеснок также измельчим.
6. Соединим кальмары, огурцы, яйца, ананасы, кинзу и чеснок. Посолим, поперчим по вкусу, перемешаем.
7. Снимем цедру с половины лимона и добавим к салату.
8. Выжмем 1 ст. ложку лимонного сока, соединим с майонезом и заправим салат. Сверху посыплем зеленью петрушки.

Поделиться в соц. сетях