Салат с кальмарами и огурцами

Фев 19, 2012 Vika

А вот еще один очень простой зимний салатик. Некоторые хозяйки говорят: «вот у меня кальмары почему-то получаются жесткими», они и не замечают того, что переваривают их, или не доваривают (тот же эффект), или берут очищенные кальмары, которые уже подвергались термической обработке. Лучше взять неочищенные кальмары (желательно розового цвета) и самим их очистить (можно уже после того, как они проварятся 3 минуты в подсоленной воде).

Для приготовления салата с кальмарами и огурцами необходимы такие продукты:

0,5 кг кальмаров

0,5 стакана риса

2 квашеных или соленых огурца

1 свежий огурец

3 яйца

1 пучок зеленого лука

100 г майонеза

100 г сметаны

Соль

Приготовление:

1. Сразу ставим кипятить воду, солим ее и кладем кальмары, варим 3 минуты после закипания. Затем промываем холодной водой и чистим их, а затем нарезаем тонкой соломкой.
2. Рис отвариваем
3. Огурцы (и соленые и свежие ) режем соломкой.
4. Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой и чистим их, а затем натираем на крупной терке.
5. Смешиваем в салатнике кальмары, рис, огурцы и яйца. хорошо перемешиваем и солим по вкусу.
6.  Смешиваем майонез со сметаной и заправляем салат.
7. Сверху посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.

Поделиться в соц. сетях