Салат с кальмарами и огурцами

А вот еще один очень простой зимний салатик. Некоторые хозяйки говорят: «вот у меня кальмары почему-то получаются жесткими», они и не замечают того, что переваривают их, или не доваривают (тот же эффект), или берут очищенные кальмары, которые уже подвергались термической обработке. Лучше взять неочищенные кальмары (желательно розового цвета) и самим их очистить (можно уже после того, как они проварятся 3 минуты в подсоленной воде).
Для приготовления салата с кальмарами и огурцами необходимы такие продукты:
0,5 кг кальмаров
0,5 стакана риса
2 квашеных или соленых огурца
1 свежий огурец
3 яйца
1 пучок зеленого лука
100 г майонеза
100 г сметаны
Соль
Приготовление:
- Сразу ставим кипятить воду, солим ее и кладем кальмары, варим 3 минуты после закипания. Затем промываем холодной водой и чистим их, а затем нарезаем тонкой соломкой.
- Рис отвариваем
- Огурцы (и соленые и свежие ) режем соломкой.
- Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой и чистим их, а затем натираем на крупной терке.
- Смешиваем в салатнике кальмары, рис, огурцы и яйца. хорошо перемешиваем и солим по вкусу.
- Смешиваем майонез со сметаной и заправляем салат.
- Сверху посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
.