Салат с фунчозой и креветками

Май 25, 2016 Vika

Если вам нужно быстро приготовить вкусный и оригинальный ужин, приготовьте салат с фунчозой. Попробовать этот восточный продукт стоит непременно. Так что же такое фунчоза? Фунчоза – это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал бобов мунг, батата, картофеля, канны, ямса, кукурузы или маниоки). Часто эту лапшу также называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления. Родиной фунчозы является  не Китай, как полагают многие ценители восточной кухни, а Таиланд . Впрочем, не только тайцы любят это блюдо, оно очень уважаемо и жителями Китая, Японии, Кореи, Вьетнама, Индии. Одно из главных достоинств и яркая особенность фунчозы – в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает в себя ароматы продуктов, с которыми она готовится. С фунчозой готовят супы, салаты, блюда, жаренные во фритюре, она прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными душисто-пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, с ней готовят множество салатов и закусок.

Вот и мы с вами приготовим салат с этой стеклянной лапшой.

Для приготовления салата с фунчозой и креветками необходимо:

250 г фунчозы

400 г креветок (желательно очищенных)

2 луковицы

3 сладких перца

2 зубчика чеснока

1 ст. ложка лимонного сока

3 ст. ложки оливкового масла

4 ст. ложки соевого соуса

Приготовление:

1. Креветок, не размораживая, кладем на чистую сковороду и прогреваем их до полного испарения жидкости.
2. Фунчозу зальем подсоленным кипятком и накроем крышкой на 5-7 минут и сольем воду.
3. Лук очистим и нарежем тонкими полукольцами
4. Сладкий перец вымоем, очистим от семян и плодоножек и нарежем соломкой.
5. В салатнике соединим рисовую лапшу, сладкий перец, лук и креветки.
6. В отдельной емкости соединим соевый соус, лимонный сок и оливковое масло, измельченный чеснок. Все хорошо перемешаем.
7. Заправим полученным соусом салат и аккуратно перемешаем. Дадим настояться около 10 минут и подадим на стол.

Поделиться в соц. сетях