Салат с кальмарами, крабовыми палочками и рисом

Ноя 18, 2016 Vika

Скоро Новый год, а значит не за горами обильные застолья, да еще в ночное время. Много праздничной еды содержит жирный,тяжелый ингредиент – майонез, чрезмерное употребление которого приводит не только к лишним сантиметрам на талии, но и проблемам со здоровьем. Да и заменить этот соус можно вкусными и здоровыми заправками, которые по вкусу похожи на майонез. Поэтому  лучше приготовить на Новый год салаты без майонеза, тем более что среди них бывают настоящие произведения кулинарного искусства.

Для приготовления салата с кальмарами, крабовыми палочками и рисом необходимо:

4 кальмара

300 г крабовых палочек

4 яйца

1 стакан вареного риса

1 огурец

1 банка консервированной кукурузы

1 луковица

1 пучок петрушки

1 пучок укропа

0,5 лимона

100 мл растительного масла

50 г уксуса

Соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Кальмары, не размораживая, опустим в соленую кипящую воду и будем варить 3 мин после закипания. Воду сольем и зальем холодной водой. Очистим кальмары, промоем и нарежем соломкой.
2. Лук очистим и нарежем тонкими полукольцами. Уксус соединим со стаканом кипяченой остуженной воды и зальем лук. оставим мариноваться 30 минут.
3. Яйца сварим вкрутую, опустим в холодную воду, очистим и нарежем мелкими кубиками
4. Крабовые палочки мелко нарежем
5. Огурец вымоем и нарежем соломкой
6. С кукурузы сольем жидкость
7. Зелень вымоем и мелко нарежем.
8. В салатнике соединим кальмары, крабовые палочки, яйца, огурец, кукурузу, рис, половину зелени. Лук отожмем и добавим к салату. Перемешаем.
9. Сок половины лимона соединим с растительным маслом, посолим, поперчим и взобьем венчиком до однородности.
10. Заправим салат, попробуем на соль и если нужно, досолим. Сверху посыплем оставшейся зеленью.

Поделиться в соц. сетях