Салат овощной с рисом и твердым сыром

Июл 16, 2019 Vika

Сейчас июль, разгар лета и время созревания овощей. За зиму мы порядком соскучились за свежими, сорванными с грядки помидорами, огурцами, кабачками, синенькими и т. д. и т. п. Мы их жарим, тушим, варим но лучше всего, конечно,  употреблять овощи в сыром виде, чтобы сохранились все полезные микроэлементы и витамины. А множество разнообразных рецептов овощных салатов  как раз и способствуют этому. Вот и сейчас я предлагаю вам приготовить  салат овощной с рисом и твердым сыром, легкий, вкусный и полезный, который  готовиться очень просто и быстро.

Для приготовления овощного салата с рисом и твердым сыром необходимо:

3-4 помидора

2 огурца

2 луковицы

2 сладких перца (разного цвета)

100 г риса

100г твердого сыра

50 мл уксуса

1 пучок укропа

Оливковое масло для заправки салата

Соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Лук очистим и нарежем тонкими полукольцами. Разведем уксус в стакане кипяченой воды и оставим на 30 мин мариноваться.
2. Помидоры и огурцы вымоем и нарежем мелкими кубиками.
3. Сладкий перец вымоем , очистим от семян и плодоножек и нарежем тонкой соломкой
4. Рис отварим до готовности и остудим.
5. Твердый сыр натрем на крупной терке.
6. Укроп вымоем и мелко нарежем.
7. Соединим в салатнице помидоры, огурцы, сладкий перец и слегка отжатый лук. Добавим рис, укроп и твердый сыр. Посолим, поперчим и аккуратно перемешаем. Заправим салат оливковым маслом и подадим на стол.

Поделиться в соц. сетях