Салат на зиму из помидоров

Сен 19, 2014 Vika

Продолжается пора консервации. По есть возможность пополнить запасы на зиму, воспользуйтесь этим рецептом вкусного салата из помидоров, сладкого перца, лука и моркови без стерилизации, а зимой, открывая баночку, похвалите себя за трудолюбие и умелые ручки.

Для приготовления салата из помидоров необходимо:

3 кг помидоров

1 кг моркови

1 кг сладкого перца

1 кг лука

300 г растительного масла

100 г соли

2 ст. ложки сахара

200 мл уксуса

Приготовление:

1. Помидоры вымоем и нарежем на 4 части (лучше брать средние или маленькие помидоры).
2. Сладкий перец вымоем, очистим от семян и нарежем соломкой
3. Лук очистим и мелко нарежем
4. Морковь очистим и натрем на крупной терке (можно на терке для корейской моркови)
5. Соединим в эмалированной кастрюле помидоры, морковь, лук и сладкий перец
6. Смешаем растительное масло, соль, сахар, уксус и зальем этой смесью салат. Оставим его на 6 часов в прохладном месте.
7. Ставим нашу кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, а затем варим 20 минут. горячим салат раскладываем в подготовленные банки и закатываем крышками.

Поделиться в соц. сетях