Салат из зеленых помидоров

Авг 18, 2013 Vika

Существует много рецептов по приготовлению зеленых помидоров. Это и закуски и помидоры по- армянски и салаты. Этот салат предлагаю приготовить не только потому, что вы выращивали помидоры и у вас остались недозревшие. Этот салат вкусен и прост в приготовлении, так что если видите зеленые помидоры, смело приобретайте их и готовьте по такому рецепту: салат из зеленых помидоров.

Для приготовления салата из зеленых помидоров потребуется:

1 ведро (10 л) зеленых помидоров (это около 8 кг)

1 стакан соли

1 стакан сахара

1 стакан растительного масла

1 стакан уксуса

1 стакан чеснока (пропущенного через мясорубку)

1 стакан мелко нарезанной петрушки (плотно уложенной)

Приготовление:

1. Зеленые помидоры вымыть, обсушить и порезать на дольки.
2. Петрушку вымыть, струсить воду и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. Смешать нарезанные зеленые помидоры с чесноком и петрушкой. Растительное масло соединить с уксусом, солью и сахаром (можно добавить 1 ч. ложку черного молотого перца) и этой смесью залить помидоры с чесноком и петрушкой. Аккуратно перемешать и оставить на 3-4 дня.
4. Разложить салат в простерилизованные банки и закрыть капроновыми крышками. Хранить в прохладном месте.

Поделиться в соц. сетях