Салат из молодого картофеля с овощами

Вот и настала пора молодого картофеля. Что может быть лучше отварной молоденькой картошечки со сливочным маслом, да с укропчиком и чесночком! Отварной картофель можно подавать как гарнир, как отдельное блюдо, а можно с ним приготовить множество салатов, вкусных и полезных.
Для приготовления салата из молодого картофеля с овощами необходимо:
5 штук молодого картофеля
2 помидора
2 огурца
4 редиса
1 сладкий перец
2 яйца
1 пучок зеленого лука
0,5 пучка укропа
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка базилика
2 зубчика чеснока
0,5 стакана сметаны
Сливочное масло для жарки картофеля
Соль, черный молотый перец
Приготовление:
- Молодой картофель хорошо вымоем со щеткой и отварим до готовности. Сольем воду, остудим и, не очищая от кожицы, обжарим его на сливочном масле, а затем нарежем полукольцами.
- Все овощи вымоем и нарежем: помидоры ломтиками, огурцы полукольцами, редис полукольцами, сладкий перец очистим от плодоножки и семян и нарежем соломкой.
- Зеленый лук и зелень вымоем и мелко нарежем, чеснок пропустим через пресс.
- Яйца отварим вкрутую, зальем холодной водой и очистим. Нарежем дольками. Несколько долек оставим для украшения.
- Все ингредиенты смешаем в салатнике. Посолим, поперчим и разложим по порционным тарелкам и польем сверху сметаной. В каждой тарелке салат украсим дольками яйца и посыплем зеленым луком.
.