Салат из курицы с курагой и ананасом

Сейчас не ошибусь, если скажу, что многие женщины ломают голову над тем, чтобы праздничный новогодний стол удался. Но для этого необходимо кроме традиционных, известных блюд еще и присутствие новых оригинальных идей. Вот и перелистывают страницы книг, журналов, ищут в интернете, узнают друг у друга интересные рецепты хозяечки, которым не безразлично, чем накормить гостей. Вкусы у всех разные и это трудно, угодить всем, но новогодний стол еще отличается тем, что празднуют Новый год ночью, а значит не нужно усердствовать с жирными, тяжелыми для желудка блюдами. Куда лучше уделить большее внимание салатам и легким овощным закускам. После такой еды на утро не будет тяжко, вы будете бодры и веселы. А мы с вами приготовим салат из курицы с курагой и ананасом, вкусный, легкий и полезный.
Для приготовления салата из курицы с курагой и ананасом необходимо:
120 г филе курицы
0,5 моркови
100 г кураги
250 г шампиньонов
1 луковица
150 г ананасов консервированных
1 пучок салата
1 ст. ложка зелени петрушки
150 г майонеза
Соль, черный молотый перец
Приготовление:
- Куриное филе вымоем и отварим в подсоленной воде до готовности. Остудим и нарежем ломтиками, поперчим.
- Курагу опустим в горячую воду и оставим на 20 минут. Затем воду сольем и нарежем ломтиками.
- Лук очистим и нарежем кубиками. обжарим его на растительном масле. Шампиньоны очистим, нарежем пластинками и добавим к луку, посолим и будем обжаривать, пока не выпарится вся жидкость.
- Морковь очистим и нарежем тонкой соломкой (сырую)
- Ананасы нарежем ломтиками.
- Соединим куриное филе, курагу, шампиньоны с луком, морковь и ананасы, заправим майонезом и аккуратно перемешаем .
- Салатные листья вымоем и застелем дно блюда, на них выложим салат. Украсим зеленью петрушки.