Салат из цветной капусты

Ингредиенты:
2 кг цветной капусты
1,5 кг помидоров
400 г болгарского перца
200 г петрушки
100 г сахара
60 г соли
80 г чеснока
200 г растительного масла
120 г уксуса
Приготовление:
Капусту разобрать на соцветия, отварить в соленой воде 3-5 минут. Помидоры, петрушку, перец, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус и все довести до кипения. Опустить в смесь капусту и на медленном огне проварить 10 минут. Горячим разложить по банкам и закатать.
.