Рыба под маринадом, запеченная в духовке

Сен 29, 2012 Vika

Для этого блюда лучше взять рыбку морскую, с минимальным количеством костей, потому что костлявую рыбу вы все равно не сможете полностью очистить от костей и будете подвергать своих гостей или домочадцев опасности, вы же не хотите, чтобы обед или ужин был испорчен тем, что  у кого- нибудь из присутствующих за столом застряла кость в горле. Поэтому можно взять красную рыбу, треску, хек, минтай и т. д.

Для приготовления этого блюда необходимо приобрести такие продукты:

10 стейков рыбы

100 г натурального йогурта

100 г сухого белого вина

1 ч. ложка (без верха) горчицы

0,5 ч. ложки молотого красного перца

1 небольшая луковица

2 ст. ложки томатной пасты

1 ч. ложка сахара

1 ч. ложка соли

1 лимон

Приготовление:

1. Смешаем натуральный йогурт, горчицу, томатную пасту, сухое вино, перец, соль, сахар.
2. Лук очистим и мелко нарежем.
3. Лимон вымоем и аккуратно потрем цедру на мелкой терке. Сок выдавим в отдельную посуду.
4. Добавим измельченный лук и цедру лимона в йогуртовую смесь, хорошо перемешаем.
5. Рыбу вымоем и зальем полученной йогуртовой смесью, а затем поставим в холодильник на 1,5 часа.
6. Разогреем духовку до 220 градусов. Рыбу выложим на смазанный растительным маслом противень, сверху зальем маринадом, в котором мариновалась рыба. Поставим в духовку и будем запекать 15 минут. Перед подачей на стол сбрызнем соком лимона.

Поделиться в соц. сетях