Рулет из трех видов мяса

Май 10, 2017 Vika

Это блюдо наверняка придется по вкусу мужчинам, они будут довольны вкусом этого чудесного необычного мясного рулета и конечно же сыты. Хотя среди женщин тоже найдется очень много любителей мясных блюд. На гарнир вы можете подать овощи или запеченный картофель.

Для приготовления рулета из трех видов мяса необходимо:

800 г мякоти говядины

500 г мякоти свинины

1 куриное филе

100 г сливочного масла

3 зубчика чеснока

1 пучок укропа

Соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Все мясо вымоем и обсушим бумажными полотенцами.
2. Куски свинины и говядины разрежем вдоль , не дорезая их до конца, чтобы получились пласты толщиной около 1 см-1,5 см. Хорошо их отобьем, особенно тщательно- говядину, чтобы получились слои тонкими и мягкими. При этом слой свинины будет больше, чем слой говядины.
3. Куриное филе также разрежем вдоль не до конца и отобьем, при этом пласт будет меньше свиного и говяжьего.
4. Посолим мясные пласты, поперчим. Пропустим чеснок через пресс и и разложим его между пластами.
5. Положим первый слой свинины, на него – слой говядины, а сверху – слой куриного филе.
6. Укроп вымоем и мелко нарежем.
7. Размягченный кусочек масла смешаем с укропом и смажем этой смесью половину пласта, не доходя до края. Свернем все рулетом и края скрепим зубочисткамии или обвяжем нитью.
8. Выложим рулет в форму, смазанную жиром, и поставим в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов на 2 – 2,5 часа.
9. За 40 минут до окончания запекания выложим в форму к рулету картофель, разрезанный на четвертинки и смазанный выделяющимся соком с рулета.
10. Подадим готовый рулет на листьях салата с картофелем и зеленью.

Поделиться в соц. сетях