Перекладенец особый

Авг 22, 2011

Перекладенец особый

Перекладенец особыйДля приготовления теста нужно:

250 г маргарина

2 яйца

1 стакан сметаны

1 стакан сахара

3 стакана муки

1 ч. ложка  соды, погашенной в уксусе

1,5 кг яблок

250 г повидла

Корица

Для крема:

0,5 л молока

1 стакан сахара

6 ст. ложек манки

250 г сливочного масла

Ванилин

Измельченные вафли и орехи для присыпки

Для глазури:

5 ст. ложек сметаны

5 ст. ложек сахара

1 ст. ложка порошка какао

1 ч. ложка сливочного масла

1 ст. ложка коньяка

Ванилин

Приготовление:

Маргарин перетереть с сахаром. Яйца взбить венчиком и добавить к маргарину вместе со сметаной и гашеной содой. Добавить муку и быстро замесить тесто. Тесто разделить на 4 части, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Раскатать первый корж, выложить в форму, смазанную жиром, намазать повидлом.

Яблоки вымыть. Очистить от кожуры ( можно не очищать, кто как любит) и натереть на крупной терке. К яблокам добавить корицу. Половину яблок положить сверху повидла.

Раскатать второй корж и положить его на яблоки, защипать края. Верх проколоть вилкой в некоторых местах. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 20- 30 минут , время выпечки зависит во многом и от печки, так что сами не упустите момент готовности – золотистый цвет верха.

Точно такую же операцию проделать и с двумя остальными коржами.

Эти два  испеченных коржа с начинкой охладить и переслоить кремом, а также хорошо смазать бока торта и обсыпать их крошками из  измельченных вафель и измельченных орехов.

Для приготовления крема нужно молоко соединить с сахаром и манной крупой и, постоянно помешивая, довести до кипения. Охладить и взбить с размягченным сливочным маслом и ванилином.

Верх залить глазурью: сметану, сахар и какао смешать, поставить на слабый огонь и варить, помешивая 10-12 минут (чтобы проверить готовность. Капните каплю на тарелку. Если не растекается, то готово). Снять с огня, добавить масло, коньяк, ванилин. Все хорошо размешать и залить торт.

 

 

 

 

.

Поделиться в соц. сетях

Похожие Посты

Добавить в



Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *