Мясные мини — запеканки

Июл 15, 2015 Vika

Предлагаю вам приготовить простое и вместе с тем очень вкусное блюдо мясные мини – запеканки. Они смотрятся очень привлекательно на праздничном столе. Мясная основа делает запеканку сытной, а картофельное пюре с грибами придает пикантный вкус. Выкладывайте мини-запеканки на блюдо, выстланное салатными листьями и подавайте, украсив зеленью.

Для приготовления мясной мини — запеканки необходимо:

• 1 кг мяса (как на отбивные);
• 8 шт. картофеля;
• 300 г шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 200 г вареной колбасы;
• 3 помидора;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки муки;
• 200 г твердого сыра;
• Майонез;
• Соль, черный молотый перец;

Приготовление:

Мясо вымоем и нарежем на порционные куски. Отобьем каждый кусок, посолим и поперчим. Быстро обжарим каждый кусок с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде.
Картофель вымоем и очистим от кожуры. Отварим в подсоленной воде.
Пока варится картофель, грибы очистим и нарежем пластинками. Лук очистим и нарежем кубиками. Обжарим лук до золотистого цвета на растительном масле. Добавим грибы, перемешаем, посолим по вкусу и будем обжаривать еще 10 минут.
Горячий картофель разомнем в пюре, добавим яйцо и муку, хорошо размешаем, а затем добавим грибы с луком и опять хорошо перемешаем, попробуем на соль и если нужно, досолим.
Помидоры вымоем и нарежем кубиками, вареную колбасу нарежем мелкими кубиками, а твердый сыр натрем на терке.
Противень смажем растительным маслом. На него выложим отбивные, на них сверху выложим лепешку из картофельного пюре с грибами, сверху – помидоры с колбасой, затем – твердый сыр. Сверху каждой запеканки сделаем майонезную сетку.
Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем около 30 минут.

Поделиться в соц. сетях