Лечо без уксуса

Сейчас, когда на рынке еще много перца и помидоров, можно приготовить лечо. Обычно лечо готовится с уксусом. А я хочу предложить вам рецепт лечо без уксуса, которое могут кушать и дети, мои , кстати очень любят это блюдо.
Для приготовления лечо без уксуса необходимы такие продукты:
1 кг сладкого перца (желательно, чтобы он был мясистым)
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка соли
3 кг помидор
Приготовление:
- Перец хорошо вымоем, очистим от семян и нарежем полосками.
- Помидоры вымоем , нарежем и пропустим через мясорубку.
- Помидоры сольем в кастрюлю и будем варить на медленном огне, чтобы масса уварилась в 3 раза, т. е. у вас должно получиться 1 л томатного пюре.
- Добавляем в пюре соль, сахар, перец и варим все 30 минут.
- Готовое лечо горячим раскладываем в стерилизованные банки, чтобы перец был покрыт томатом и закатываем крышками. Переворачиваем банки и укрываем их на сутки.
.