Коврижка с изюмом и орехами

Что такое коврижка? На этот вопрос четко и ясно дает ответ Википедия: это сладкая выпечка из пряничного теста. Коврижку очень удобно печь: если случайно пересушила-получился вкусный пряник, если все сделать так как надо-получится вкусный кекс. Да и приготовить коврижку может даже начинающий кулинар.
Для приготовления коврижки с изюмом и орехами необходимы такие продукты:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан изюма
1 стакан грецких орехов
1 пакетик ванильного сахара
1\4 стакана коньяка
1\4 стакана варенья (жидкого)
1\4 стакана воды
1 пакетик разрыхлителя
Панировочные сухари
Приготовление:
- Грецкие орехи измельчим, а изюм промоем горячей водой. В 1\4 стакана горячей воды размешаем варенье, добавим коньяк и зальем этой смесью изюм и орехи.
- Взобьем яйца с сахаром, продолжая взбивать, добавим муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
- В форму, смазанную жиром, выкладываем смесь орехов и изюма, а сверху заливаем тестом.
- Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекаем в течение 30 минут. Готовность проверяем лучинкой.
.