Кексы постные

Пост, конечно, испытание. Но всегда можно приготовить постные вкусные блюда, которые и для здоровья полезны. Это и овощные блюда, и блюда из морепродуктов, и крупяные.
Постящимся сладкоежкам тоже нечего переживать. И в пост можно испечь к чаю вкусные постные кексы.
Для приготовления кексов необходимо приобрести такие продукты:
2 стакана муки
1 стакан сока (апельсиновый, мандариновый, лимонный)
1 стакан сахара
6 ст. ложек растительного масла
1 ч. ложка соды
1 ст. ложка лимонного сока
0,5 стакана изюма (мака)
Приготовление:
- Муку высыпаем в миску и делаем в ней воронку.
- В соке растворяем сахар.
- Вливаем сок с сахаром в муку, хорошо перемешиваем, добавляем соду, погашенную лимонным соком.
- Добавляем растительное масло и хорошо вымешиваем.
- Изюм (мак) заливаем кипятком и через 30 минут кладем в тесто. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.
- Раскладываем тесто в смазанные растительным маслом формочки и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем до готовности, когда верх подрумянится. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
.