Как правильно разрезать испеченные коржи

Высокий бисквит обычно разрезают на 2-3 коржа вдоль.
Нужно, чтобы выпеченный бисквит полностью остыл.
С боков бисквита сделать ножом надсечки.Взять толстую нитку, сложить ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой перекрестить концы нитки и потянуть их в разные стороны. Торт разрежется ровно.
.