Что такое пекарский порошок

Июн 28, 2011 Vika

Для подъема теста во многих рецептах используется сода. Для получения наибольшего эффекта сода используется в составе пекарского порошка ( или его еще называют разрыхлителем). Пекарский порошок состоит из равных частей соды и лимонной кислоты. Если по рецепту требуется 1 чайная ложка пекарского порошка, тогда берут 0,5 чайной ложки соды и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Причем рекомендуется пекарский порошок смешивать с мукой, затем просеять, а уж потом вводить в тесто.

 

 

Поделиться в соц. сетях