Советы по приготовлению первых блюд...

Сен 12, 2013

По словам В. В. Похлебкина «суп надо готовить так, чтобы это блюдо каждый раз, каждый день несло здоровье и праздник, чтобы оно было желанным, чтобы его с нетерпением ждали, чтобы его подавали не кое-как, а как и подобает важному блюду,...

далее

Советы по приготовлению изделий из теста...

Авг 30, 2013

Чтобы тонко раскатанное тесто переложить на противень, нужно тесто посыпать мукой и навернуть на скалку. Чтобы кекс получился ярко-желтым, нужно желток растереть со щепоткой соли и поставить на 8-10 часов в холодное место. Чтобы в муке и рисе не...

далее

Советы по хранению и приготовлению фруктов...

Авг 29, 2013

Яблоки кислых сортов нельзя долго держать в духовке, так как они могут превратиться в пюре. Чтобы печеные яблоки не растрескивались и не прилипали к сковороде, их нужно в нескольких местах наколоть, а на сковороду налить немного воды. Чтобы...

далее

Советы по хранению и приготовлению овощей...

Авг 27, 2013

Чтобы не почернела фасоль, ее нужно тушить в открытой кастрюле. Если квашеная капуста перекисла, нужно перед употреблением промыть ее теплой кипяченой водой и слегка отжать. Листья капусты, предназначенные для голубцов, нужно обдать соленым...

далее

Правила хранения и приготовления молочных продуктов...

Авг 26, 2013

Масло и маргарин нужно хранить в непрозрачной посуде, т. к. под действием света они осаливаются (поверхностный слой становится белым и приобретает запах сала). В полиэтиленовой посуде их держать нельзя: они быстро портятся и приобретают...

далее

Картофель. Полезные советы по приготовлению картофеля....

Авг 22, 2013

Картофель занимает одно из первых мест на нашем столе. Из какого еще продукта можно приготовить столько же вкусных и полезных блюд, как из картофеля! Картофель вареный, жареный, толченый, запеченный. Картофельная мука идет в пищу, из картофеля...

далее