Лагман

Окт 17, 2015

Лагман

Это блюдо пришло к нам из Средней Азии. Мы его называем 2 в одном: это блюдо может быть как первым, так и вторым. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — на лапшу и подливу с мясом и овощами, которую...

далее

Лобио

Апр 26, 2014

Лобио

А давайте – ка мы сегодня приготовим лобио. Я надеюсь, все знают что такое лобио? Для тех, кто по какой –то причине не пробовал это блюдо, я напомню – лобио в переводе с грузинского – это фасоль. Это название носят блюда  из отварной фасоли,...

далее

Соус гаро

Ноя 15, 2012

Продолжая тему соусов, как же не вспомнить один из ореховых соусов – соус гаро, который относится к грузинской кухне, но достаточно популярен и у нас. Давайте приготовим этот соус, который очень хорошо подходит для жареной индейки или курицы. Для...

далее

Соус сацибели

Ноя 12, 2012

Грузинская кухня издавна отдает явное предпочтение специально приготовленным приправам кисловато-пряной и пряно-острой гаммы под видом натуральных, фруктовых и ореховых соусов. Это такие соусы, как ткемали, приготовленный на основе слив...

далее

Соус Айоли (Эйоль)...

Ноя 9, 2012

Соус Айоли (Эйоль)

Основные приправы французской кухни – соусы, распространившиеся за более чем 300 лет своего существования в международной ресторанной кухне и кухне ряда других европейских стран – давно перестали быть чисто французскими, национальными и...

далее

Мексиканский суп...

Окт 26, 2012

Мексиканский суп

Ну вот и пришла осень. Как там у Пушкина «очей очарованье» ну, может быть и очарованье, красиво в парке, в лесу, но это когда сухо и тепло. А засвистит ветер, пойдут дожди, сыро, холодно? Вот когда спасает горячий мексиканский супчик, согревает,...

далее