Блинная запеканка

Апр 15, 2015 Vika

Кто сказал, что блины едят только на Масленицу? У нас в семье блины любят все: и муж и дети, поэтому готовлю их часто. Еще можно побаловать семью очень вкусной блинной запеканкой, рецептом которой хочу поделиться с вами.
Для приготовления блинной запеканки необходимо:

Для блинов:

• 0,5 мл молока;
• 1,5 стакана муки;
• 4 яйца;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 1 ст. ложка сахара;
• 0,5 ч. ложки соли;

Для начинки:

• 0.5 кг творога;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 200 г замороженных вишен;
• 100 г вишневого ликера;
• 1 ч. ложка крахмала;
• 200 мл сметаны;
• 50 г сахара;

Приготовление:

1. Вишню разморозим. Если есть косточки, удалим их. Зальем вишню вишневым ликером и оставим на ночь.
2. Как печь блины, я думаю, знают все: сначала смешаем яйца, сахар, соль и муку, и растительное масло, а затем порциями , помешивая, вольем молоко. Тесто оставим на 30 минут, а затем испечем блинчики.
3. Приготовим начинку: яйца разотрем с сахаром и ванильным сахаром, добавим творог и крахмал. С вишен сольем жидкость и добавим их к творожной массе, перемешаем.
4. Блины начиним и свернем трубочкой, выложим их в смазанную маслом форму для запекания. Сметану смешаем с сахаром и взобьем венчиком, затем зальем ею блины.
5. Поставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и будем запекать минут 20 (смотрим, чтобы не подгорели!). Вот и все! Достаем из духовки и нарезаем порционными кусками. Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях